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快檢，顧名思義，就是快速、簡單、靈敏。相比于常規檢測的3～5天檢測周期，快檢在半小時內就可以完成檢測。而且，快檢僅需簡單的快檢儀器和試劑進行現場測試，對操作人員的技能要求也不高。在食品市場上，采用傳統的抽檢方法送到有資質的檢測機構進行檢測，等檢測結果出具時，有問題的產品可能早就銷聲匿跡了，后續的追溯和調查更是無從談起。而采用現場快速檢驗方法進行大量的篩檢，及時發現可疑問題，并迅速采取相應措施...
晨檢儀除了能檢測體溫和手部異物外，還具有健康調查功能。在手部AI識別完成后，會彈出一個健康調查表，在健康調查表上根據自己的身體情況就行選擇。這樣可以完善對餐飲從業人員的一個健康管理，預防食品安全事件發生。
近日，中國食品科學技術學會征集了近10家主流媒體篩選的輿情熱點，同時兼顧社交平臺上受到公眾高度關注的相關熱點，涵蓋食品安全、營養健康、科技創新、監督管理、標準法規等多個方面。再經專家多輪評議，最終從60余個熱點中選取比較有代表性的10個熱點，形成“2023年食品安全與健康十大熱點”。熱點一：阿斯巴甜——安全性引發熱議解讀專家：陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問...
一.食材本身存在安全問題：對食材本身不能判斷是否存在安全隱患，如：農殘超標、病害肉，可能對身體健康造成潛在威脅。二.餐具消毒不徹底：在餐具消毒環節上存在疏忽，導致餐具清潔度差，容易滋生細菌等有害物質，影響食品安全。三.食品留樣制度不落實：未嚴格執行食品留樣制度，導致一旦發生食品安全問題，無法及時追溯和排查原因。四.人員健康管理不到位：有些學校對食堂工作人員的健康管理不夠重視，未能及時進行健康...
我們常吃的農殘易超標的四種蔬菜1.空心菜上榜理由：因為空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農們會不斷的去給葉子打農藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為“農殘蔬菜之首”。清洗建議：洗空心菜時，最好用鹽水泡上15分鐘，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花...
外出就餐時，如何確保自己的飲食安全？以下是一些重要的注意事項。首先，消費者外出就餐應選擇證照齊全、就餐環境及管理較好的餐飲服務單位就餐。這是確保食品安全的重要一步。其次，就餐時應注意觀察食物感觀形態，不吃未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發現顏色或味道異常，應立即停止食用。這可以有效避免食物中毒等食品安全問題。最后，消費者在餐飲消費過程中如出現疑似食品安全問題，發生腹瀉、嘔吐等情況...
世界衛生組織5大食品安全標準如下：一、保持清潔：包括飯前便后徹底洗手，日常清潔餐具和餐廳的其他用品，保持餐廳和廚房清潔，及時清理廚余垃圾等。二、生熟分開：生的肉、禽、蛋、海產品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹飪食材...
學校食品安全問題一直備受關注，四川精衛食品檢測科技有限公司打造了一套，食品安全的綜合監管系統來解決這方面的問題。學校食堂食品安全普遍存在的問題有：食堂工作人員安全責任意識不強，流動性大，文化層次較低；學校食堂在食材安全檢測、人員健康篩查、加工流程管理等環節管理，缺乏先進的食品安全檢測儀器和智能化的設施設備；出入庫管理、臺賬管理、食材保質期管理、庫存管理等往往依賴傳統的手工管理，嚴重缺乏信息化...
你每天吃的都安全嗎？農貿市場食品安全抽檢活動，守護你的菜籃子安全。農貿市場是市民重要的生活場所之一，也是展現城市食品安全治理水平，和城市煙火氣活躍度的重要窗口。然而農貿市場銷售的蔬菜、水果、肉類、水產品等，由于在生產、運輸、保存的過程中為了提高產量保持新鮮度，過度使用了一些化學藥物。這些殘留藥物一旦進入人體，可能會給身體帶來不可逆的傷害。因此，在農貿市場開展農產品食品安全檢測工作就很有必要，...
天氣變冷后，在做農殘檢測的時候需要先將農殘試劑從冷藏室中取出，讓試劑回溫到常溫狀態，當環境溫度過低時（一般低于20℃），測試時需作必要保溫措施。或者是在農產檢測儀的恒溫孵育器中，對農殘試劑進行恒溫加熱，提升酶試劑的活躍度，保證檢測結果的準確性。
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